Kupaža

Kupaža (fr. Coupage) je proces mešanja različitih vina, bez obzira da li su napravljena od istih sortih grožđa ili ne. Cilj samog postupka je stvaranje novog vina, boljeg od pojedinačnih vina korišćenih pri mešanju. Vrši se nakon fermentacije i završava se flaširanjem.

Kupaža menja pojedinačke karakteristike vina (ukus, boju, kiselost) i ne koristi se za poboljšvanje lošijih ili osrednjih vina, već samo da izvuče maksimalne osobine iz onih kvalitetnih.